From：もりかずま
昨日はクリスマスでしたね。
我が家はまだ息子がサンタを理解していない年齢ですが、1歳から食べれるおやつの詰め合わせを大きな靴下に入れてサンタが枕元に置いてくれていたようです。
街中ではクリスマスソングが流れ、綺麗なイルミネーションが点灯するこの季節は、子供だけでなく、私達大人も、なんとなくテンションが上がる季節になっています。
そんなクリスマスですが、私は毎年なんとなくケンタッキーが食べたくなります。
絶対に食べないと！と思って予約する程ではないのですが、とりあえず店を覗いてみて、あれば買うというくらいですけどね(^^;
そして今年のクリスマスも勿論、同じように買い物のついでにケンタッキーに寄ってみる事に。
とりあえず私が行った店舗は当日でもOKという事だったので、ファミリーセットを買いました。
実は私、ケンタッキーはオリジナルチキンが食べたいだけで、他のナゲットやクリスピーは別に無くても良いんです。
ですけど、これがまたケンタッキーのマーケティング戦略として見習うべき所なのですが、この需要が高まるクリスマスのセットは、もちろん私が別に単品として欲しくもないナゲットなど、諸々のサイドメニューが入っています。
要するに、通常の日ならオリジナルチキンだけ買う事も出来るのですが、このクリスマスシーズンは通常メニューは扱っておらず、クリスマスの特別メニューに変わる事で、必ずセットで購入する事が必要になるのです。
ですから私の様にオリジナルチキンだけ食べたいという人は沢山居るはずですが、そんな人達も、必ずセットで買う事になる為、人気のないサイドメニューも一緒に在庫をはけさせる事が出来るのです。
もちろん、多少はお買い得価格に見せてありますが、実際は要らない商品を追加して値段をプラスで顧客に払ってもらうシステムが出来上がっています。
これは素晴らしい戦略です。
しかも社員サイドとしても、顧客が多くなりすぎるこの数日間は決まったメニューだけ扱う事になるので、労働効率が上がり生産性が上がります。
その為、忙しい割にはミスは減りますし、経営者サイドとしても、超効率が良く売上を伸ばす事が出来ます。
もし、あなたのビジネスでも、ある特定の時期にお客さんが増えると決まっているようなビジネスモデルであれば、その時期だけはメニューを制限したり、「限定○○個」等のプランを追加する事で、更に顧客のLTVを増加させる事も出来ます。
忙しい時こそ、どうすれば効率を最大化させて利益を伸ばして行けるかを考えていくと良いのです。
そうすれば、ほんの数%の効率アップだったとしても、結果として全体の利益を数十%引き上げる事になるなんて事も少なくありません。
今回お伝えしたケンタッキーのクリスマス戦略を聞いて、「自分のビジネスで活用できそうなところはないだろうか」と、是非一度考えてみて下さいね！
―もりかずま
